Ausbeute

Nun habe ich schon mehrere Ansätze gemacht.

Also aus ca. 10 Liter Milch bekommt man nach ca. 6 Wochen Reifezeit gut 1 Kg Käse.

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Also bei 1 Euro pro Liter Milch gut 1 Euro für  100g Käse.

Dazu kommen Stromkosten (Käseherstellung und Lagerung im Reifeschrank) und Kosten für Bakterien, Zeit des "Käsers" nicht eingerechnet.

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Bedenkt man das man auf dem Markt auch schon im Durchschnitt bei 3 Euro pro 100g Käse liegt, sind die Kosten der Eigenherstellung im grünen Bereich.

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Aber das ist so wie ein Jodeldiplom....., da hat man was eigenes.